1 - Préchauffer le four à 200°C. Laver les carottes, possible de garder la peau si vous le souhaitez, dans ce cas, brosser soigneusement. Couper en 2 dans le sens de la longueur en gardant un peu de fanes sur le haut.

2 - Déposer dans un plat et verser un filet d'huile d'olive. Ajouter du paprika, 
du cumin, du curry, du sel et du poivre. Enfourner à 200°C pendant 30 minutes. 

3 -  Verser le yogourt grec dans un bol, ajouter l'ail râpé et l'huile d'olive. 
Râper le citron. Assaisonner avec le sel de mer Alcyon, puis poivrer et 
ajouter la moitié de la cuillère du mélange d'épices.

4 -  Sortir les carottes du four quand elles sont bien dorées et tendres. 
Vous pouvez les piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson. 
Verser le miel par-dessus les carottes. 

5 - Dans un plat creux, verser le yogourt et ajoutez les carottes par dessus. 
Saupoudrer de sel de mer naturel Alcyon et du reste des épices, mettre de la coriandre ou persil sur le côté du plat.